Viikon
hedelmä 14/52: lokvatti (japaninmispeli, nispero)
Japaninmispeli
eli lokvatti eli nispero kypsyy hedelmistä ensimmäisenä keväällä, eteläisimmässä Euroopassa jo
maaliskuussa. Maku on makea ja hiukan hapokas, jotain makean omenan,
passionhedelmän ja aprikoosin väliltä. Tämä hedelmä kuitenkin kolhiintuu ja
pilaantuu äärimmäisen helposti, minkä vuoksi sen kuljettaminen pitkän matkan
päähän kauppojen hedelmätiskille on riskipeliä. Siksi se on todellinen
harvinaisuus suomalaisen ruokakaupan hedelmätiskillä. Lokvatti onkin parasta
ihan sellaisenaan syötäväksi, suoraan puusta, mutta eihän siitä saa minkäänlaista
reseptiä. Portugalin mökin pihalla
kasvaa lokvattipuu ja kun hedelmät kypsyvät, niitä on turha jättää oksille
mätänemään. Tästä hedelmästä tulee myös maukasta hilloa kun ne ensin kuorii ja
poistaa siemenet. Kun nämä vähennetään painosta, syötävän osan määrä koko hedelmästä on kuitenkin melko vähäinen.
Lokvattihilloke
500 g lokvatteja (40-50
hedelmää perattuna)
150 g sokeria
1 dl portviiniä
Huuhtele hedelmät,
poista kuori ja siemenkota. Lisää sokeri ja portviini ja keitä hilloketta
kattilassa noin 10 minuutin ajan. Lusikoi keitetyt hedelmät eri kulhoon ja
keitä vielä kattilaan jäänyttä nestettä kokoon kunnes jäljellä on enää lähes
pelkkää siirappia. Kaada tämä hedelmien päälle ja anna hillokkeen maustua
viileässä seuraavaan päivään. Tarjoile vaikka lettujen ja jäätelön kanssa.
4 kommenttia:
Hei!
Olimme 2010 Nizzassa ja toin sieltä Suomeen lokvatin hedelmän, en silloin tiennyt mikä hedelmä oli kyseessä. Oulun kasvitieteellinen puutarha selvitti sen ja se on lokvatti. Kesät pidän sitä ulkona ja syksyllä ilmojen kylmetessä siirrän sisätiloihin, suihkutan puun päivittäin. Nyt se on jo toista metriä korkea.
Wau, siinäpä varsinainen viherpeukalo! Lokvatti on paksuine lehtineen ihan komean näköinen hedelmäpuu. Mahtaisikohan se joskus jopa kukkia näillä meidän leveysasteilla?...
Jostain tullin sivuilta luin, ettei hedelmää saa tuoda Suomeen. Siemeniä saa. T. Opas
Liitäpä linkki aiheeseen, niin voidaan palata asiaan ettei tarvitse käsitellä kommenttiasi huhupuheena.
Lähetä kommentti