epätrendikäs ruokablogi: picanha

Näytetään tekstit, joissa on tunniste picanha. Näytä kaikki tekstit

torstai 18. kesäkuuta 2020

Lihaanin grillijuhannus (ja vähän kasviksia kans)

Joitain vuosia sitten julkaisimme koosteen lihaisia grillireseptejä. Nyt kun mökkeily on taas noussut uuteen suosioon, mikä olisi parempi tapa valmistaa ruokaa mökillä kuin grillaus. Tässä lihaanin kesägrilliin täydennetty reseptikokoelma naudanlihasta.

kuva: Wikipedia

Picanhapaisti

Vasikan picanha

tonnatokastike ja caponata

Tri tip paisti eli maminha

Flat iron steak

T-bone steak, T-luupihvi

Beef ribs, naudan kylkiluut

Naudan/hevosen/hirven filee

filee vartaassa

kuva: Wikipedia

Flank steak eli naudan kuvepaisti

board sauce, mansikkainen salaatti ja grillatut sipulit

Flank steak

herne-kurkkusalaatti ja kermamuhennetut uudet perunat

Flank steak

lyttypotut ja salaattia

Flank steak

vihreä frittata ja kolmen aineksen salaatti

Flank steak

grillikasvissalaattia

tiistai 4. heinäkuuta 2017

Grilliruokaa! Osa 1/3 - naudanlihaa ja lisukkeita

Suomalainen grillaa, satoi tai paistoi. Lidlin ”elä kuin viimeistä kesäpäivää” -mainokset ovat osuneet maaliinsa tänä kesänä valitettavan hyvin. No, eipähän näillä kylmillä ole ollut pelkoa ruskettumisesta, saati ihon palamisesta. Mutta silti voi grillata.

Kokosimme muutaman paketin grilliresepteistä ja aloitetaan naudanlihalla. Enimmäkseen olemme grillanneet flank steakia ja vaikka kuinka haluaisimme suosia suomalaista, ostoskärryyn putoaa yleensä toiselta puolelta maapalloa, Australiasta tai Uudesta Seelannista tuotettua flankia (joka siellä tunnetaan myös nimellä skirt steak), sillä se on paljon mureampaa kuin kotimainen. Asiaa auttaisi, jos suomalaiset lihatalot malttaisivat riiputtaa lihaa pari kuukautta kauemmin. Siis ihan noin niinkun vinkkinä tässä…