Jouluun
kuuluu mässäily ja tietysti myös karkit, itse tehdyt karkit. Fudge valmistuu käden
käänteessä, kun sen valmistaa suklaasta ja kondensoidusta maidosta. Makuaineita
vaihtelemalla jokainen voi tehdä siitä mieleisensä.
Piparminttufudge
puoli tölkkiä (noin 200 g) kondensoitua sokeroitua
maitoa
300 g valkosuklaata pieninä paloina
1 tl piparminttuaromia
75 g polkagris piparminttukarkkeja hienona rouheena
Kaada kondensoitu maito, suklaa, piparminttuaromi sekä
50 g karkkirouhetta isoon lasikulhoon ja lämmitä joko kattilan päällä
vesihauteessa tai mikrossa melko matalalla teholla kunnes suklaa on sulanut ja
ainekset ovat sekoitettavissa.
Sekoita massa huolellisesti ja kaada se
leivinpaperilla vuorattuun alumiinivuokaan. Tasoita pinta, ripottele loput
karkkimurut pinnalle ja laita vuoka jääkaappiin muutamaksi tunniksi. Leikkaa
jähmettynyt fudge pienemmiksi paloiksi.
Suklaa-pistaasifudge
puoli tölkkiä (noin 200 g) kondensoitua sokeroitua
maitoa
250 g maitosuklaata
50 g suolapaahdettuja pistaaseja rouhittuna
(2 rkl pistaasitahnaa jos kaapissa sattuu olemaan)
Kaada kaikki ainekset isoon lasikulhoon ja lämmitä
joko kattilan päällä vesihauteessa tai mikrossa melko matalalla teholla kunnes
suklaa on sulanut ja ainekset ovat sekoitettavissa.
Sekoita massa huolellisesti ja kaada se
leivinpaperilla vuorattuun alumiinivuokaan. Tasoita pinta ja laita vuoka
jääkaappiin muutamaksi tunniksi. Leikkaa jähmettynyt fudge pienemmiksi paloiksi.
Joku saattaisi ilahtua tällaisesta joululahjasta?
4 kommenttia:
Ihan huippu, vaikuttaa kerrankin sen verran yksinkertaiselta fudgelta että jopa minä onnistuisin. Näihin voi hyvin piilottaa ne kuusen rikkoutuneet karkkikepit...
Resepti on superhelppo ja lopputulos superhyvä. Pikku juniorikokki Leevi (6 v) kysyi josko tekisin näitä joskus lisää. Lupasin seuraavalla kerralla joskus alkuvuodesta ottaa ainekset mukaan ja opettaa häntä tekemään näitä itse.
Vaikuttaa hyvältä joululahjalta. Tekisin kerrankin jotain itse mummoille ja papoille :)
Ihan varmasti mummot ja papat osaisivat arvostaa käsintehtyä fudgea joululahjana :)
Lähetä kommentti