Hävikkiviikon hengessä nostamme
uuteen arvoon italialaisen ”cucina poveran”, joka tekee ruokaa siitä mitä
kaapista löytyy. Viikon tunnuslauseen mukaisesti hävikistä herkuksi.
on tyypillinen cucina poveran
edustaja. Minestronekeitolle ei ole olemassa varsinaista reseptiä, vaan
käytännössä otetaan kaapista mitä siellä sattuu olemaan. Sopan sisältö
vaihtelee suurestikin niin alueellisesti kuin vuodenajoista riippuen.
on kasvissosekeittona kätevä silloin
kun täytyy hukata pois vanhenemasta erilaisia juureksia ja mausteita. Tällaista
keittoa kannattaa keitellä pienellä lämmöllä pitkään, sillä maku kehittyy aina
täyteläisemmäksi mitä kauemmin malttaa antaa juuresten hautua liemessään.
on myös tämän ajan kausiruokaa.
Syksyn kasviksista saa aikaan todella ihania keittoja. Juureksia, erilaisia
sipuleita ja yrttimausteita yhdistelemällä tätäkin voi muunnella mielin määrin.
on helppo valmistaa. Siihen voi
upottaa kaikenlaisia kasviksia ja lihaa mitä edelliseltä aterialta on sattunut
jäämään yli. Taikina sekoittuu pikaisesti tehosekoittimessa ja sattumat
ripotellaan piirakan päälle ennen sen paistamista.
Onko leipä tai sämpylät vaarassa
kuivahtaa? Tee niistä ”bloomin’ onion bread” eli
Vähän voita, kevätsipulia, juustoa ja
uuniin lämpiämään. Nam!
on lämmin vuokaruoka, johon uppoaa
niin leipä, kasvikset, juustot, kananmuna kuin makkaratkin. Nimi strata tulee
englanninkielen (alk. latina) sanasta stratum eli kerrostuma.
on italialainen leipäsalaatti.
Yksinkertaisimmillaan ja perinteisimmillään se on vain rapeaa leipää, suupalan
kokoisia tomaatteja, salaatinkastike sekä basilikaa. Joukkoon voi lisätä
kaikenlaista lihaa mitä pöydästä sattuu jäämään. Ruokaisampana panzanella on
kokonainen ateria.
Eikä pidä unohtaa syksyn viimeisiä vihreitä tomaatteja, joista keitetään aivan ihana
Vihreä tomaatti-chilihillo
Tämä korvaa ruokapöydässä niin paholaisenhillon kuin kurkkusalaatinkin.
Eikä pidä unohtaa syksyn viimeisiä vihreitä tomaatteja, joista keitetään aivan ihana
Vihreä tomaatti-chilihillo
Tämä korvaa ruokapöydässä niin paholaisenhillon kuin kurkkusalaatinkin.
3 kommenttia:
Hävettävän huonosti Kuluttajalehti on mainostanut tätä viikkoa. En ole nähnyt juttua asiasta missään mediassa. Ilmeisesti Kuluttajalehdessä oletetaan että ihmiset oma-aloitteisesti hakeutuvat heidän sivuilleen? Varsinainen rimanalitus siellä lause ”hävikkiviikkoon ei tarvitse ilmoittautua vaan ottaa suoraan valmiit kampanjamateriaalit käyttöösi” kun vaan joku ensin kertoisi että sellaista materiaalia on olemassa! Hyvä että edes pari bloggaajaa on huomioinut hävikkiviikon olemassaolon.
Hyviä vinkkejä ja ohjeita. Tuo leipäjuttu ekassa kuvassa näyttää tosi hyvältä! Täällä on tapana siivota tosi perusteellisesti keväällä ennen juutalaista pääsiäistä, jolloin etenkin keittiökaapit siivotaan niin tarkasti ettei yhtäkään leivän-tai jauhomurua ole jäljellä.Itse olen vähän suurpiirteisempi, mutta silloin minäkin teen kunnon keittiösiivouksen, ja kyllä aina löytyy jotain sellaista mitä olin unohtanut, mutta yleensä sitten käytän ne pois seuraavaksi. Kesällä teen vähän useammin keittiökaappisiivouksia, kun on kuumaa ja tulee helposti ei toivottuja vieraita kaapeissa oleviin pakkauksiin.
@ Hilkka
Kiitos kommentista. Me taidettiin olla aika varhain liikkeellä tämän tärkeän asian vuoksi. Toisaalta, itse tässä pari viikkoa sitten jouduttiin muistelemaan milloinkas se hävikkiviikko mahtaakaan olla, kun ei siitä meillekään tullut mistään mitään etukästeisilmoitusta vaikka monesta muusta pienemmästä asiasta meitä bloggaajia informoidaan tämän tästä. Eiköhän kuitenkin muukin media ja bloggaajat ehdi mukaan hävikintorjuntaan tämän viikon aikana :)
@ Jael
Bloomin' onion bread on aivan ihana. Kannattaa kokeilla reseptiä. Minä laitoin juuri tutulle torikauppiaalle tilauksen vihreistä tomaateista että hän pääsee eroon raaoista tomaateista ja minä pääsen tekemään niistä vihreää tomaatti-chilihilloa.
Lähetä kommentti