Kaikkea täytyy kokeilla. Kuten munien kypsentämistä air fryerilla.
Kun kerroin tämän puhelimessa Tuplaespressolle, ei naurusta ja ihmettelystä meinannut tulla loppua. ”Siis mitä sä teit???”
Ehkä ajatus airfryermunista vaikuttaa hieman? oudolta. Kun mikroonhan munia ei missään tapauksessa pidä laittaa ellei halua jynssätä mikron sisustaa räjähtäneestä kananmunasta. Mutta air fryerissä kuuma ilma kiertää ja kypsentää siinä olevan ruoan. Kana on pakannut munan jo valmiiksi kätevään kuoreen, jossa se kattilassakin kypsennetään. Miksei sitä siis voisi kypsentää air fryerilläkin?
Ajatuksesta tekoihin ja kone esiin. Laitoin lämpötilaksi 120°C. Munat olivat kokoa M ja huoneenlämpöisiä. Kananmunat koriin, kone päälle ja ajastimeen 10 minuuttia.
Sitten mielenkiintoinen hetki kun
vedin korin ulos koneesta. Mitä sinne mahtaa kuulua? Munat näyttivät edelleen
munilta. Siirsin munat suoraan korista kraanakylmään veteen peljästymään, jotta
kuori irtoaisi paremmin ja kypsyminen pysähtyisi.
Kun munat olivat hieman jäähtyneet,
seurasi ”seremonii protokoläär” ja kopautin munan poikki. Suureksi ilokseni sen
kypsyys oli täydellinen ja keltuainen juuri sopivan löysä minun makuuni.
Lämpötila oli varmaankin kohdallaan samoin kuin aikakin. Aika toki riippuu
koneen tehosta, munien koosta, munien lähtölämpötilasta ja omasta mieltymyksestä
kypsyyden suhteen. Reippaasti vaan kokeilemaan oikeaa aikaa. Kun se on
löytynyt, saat aina juuri sellaisia munia kuin haluat.
