tiistai 29. maaliskuuta 2022

Jos aamiainen onkin pizza?



Usein kuulee kinattavan siitä kuuluuko ananas pizzaan, mutta entä kuuluuko pizzaan pekoni ja munat? No totta kai kuuluu, jos niin halutaan. Tähän pizzaan kasattiin siis perinteisiä englantilaisen aamiaisen aineksia. Ihan niin pitkälle ei kuitenkaan menty, että pizzan päälle olisi lopuksi kauhottu papukastiketta. Myös mansikkahillo jätettiin tästä pois ja se nautittiin kahvin kanssa jälkiruoaksi perinteisesti paahtoleivän päällä.

 

Pizzataikina

3 dl                vehnäjauhoja ”00”

1 pss              kuivahiivaa
1,2 dl             vettä (noin 42 asteista)
2 rkl              oliiviöljyä
½ tl               hienoa merisuolaa

Sekoita jauhot ja kuivahiiva kulhossa. Lisää vesi sekä suola ja sekoita. Lisää oliiviöljy ja vaivaa taikinaa kunnes tuntuu hyvältä. Anna nousta lämpimässä paikassa sen aikaa, kun otat esille ja esivalmistelet täytteet ja pizzakastikkeen.

 

Pizzakastike

2 osaa            tomaattipyreetä

1 osa             ketsuppia
1 osa             soijakastiketta

Sekoita ainekset keskenään.


”Aamiais”pizza

6 viipaletta   pekonia

6 kpl              pikkubratwurstia (tässä Nürnbergin Günther)
3 kpl              isoa herkkusientä
3                    kevätsipulia
kourallinen    kirsikkatomaatteja
150 g             mozzarella-cheddar-juustoraastetta
 
4                    kananmunaa
hienoa merisuolaa ja mustapippuria myllystä
tuoretta basilikaa
 

Laita uuni lämpiämään 275°C:een

Kauli pizzataikina leivinpaperille uunipellin kokoiseksi ja levitä sille pizzakastike. Vedä leivinpaperi pizzataikinoineen uunipellille. Leikkele pizzan pääliset sopiviksi paloiksi ja levitä ne pizzapohjalle (paitsi munat, ne lisätään myöhemmin!). Ripottele juustoraaste pinnalle ja työnnä pelti uuniin toiseksi alimmalle tasolle. Laita ajastin hälyttämään 6 minuutin kuluttua.

Kun ajastin piippaa, ota pelti ulos uunista, riko kananmunat pizzan pinnalle ja mausta ne suolalla ja mustapippurilla. Sitten pelti takaisin uuniin ja lisää 5-6 minuuttia paistoaikaa.

Ripottele valmiin pizzan päälle vielä tuoretta basilikaa niin aamiainen onkin valmis viipaloitavaksi..



Aamiaispizza toimii erinomaisesti englantilaisen aamiaisen aineksilla. Minkään muun maan aamiaisperinnettä en ehkä levittäisi pizzan päälle. Kaurapuuropizza ei ainakaan kuulosta hyvältä.

 

2 kommenttia:

Jael kirjoitti...

Pizzaahan voi laittaa vaikka mitä, ja onhan siitä makeitakin versioita niin miksei tuollainen, nam:)

Tuplaespresso kirjoitti...

Tästä "aamiaispizzasta" on sekin hyvä puoli, että jos tulee aamulla kovin kiire, niin palan voi ottaa mukaan ja nauttia työ/koulumatkalla :)