tiistai 16. tammikuuta 2018

Suomen 50 parasta ravintolaa 2018



Grön - Voittajan on helppo hymyillä

Monen vuoden tauon jälkeen horeca-alojen media, Viisi tähteä –lehti yhdessä Food Camp Finlandin kanssa, laittoi taas Suomen ravintolat järjestykseen. Suomen 50 parasta ravintolaa 2018  -äänestykseen osallistuivat alan parhaat asiantuntijat,  ravintoloitsijat, keittiömestarit, salipuolen johtotehtävissä toimivat, alkoholiala sekä muun muassa ravintola- ja ruokakirjoittamisen ammattilaiset.

Ylivoimaiseksi ykköseksi äänestettiin helsinkiläinen Grön, josta perusteluna mainittiin mm ”Teki kasvisruoasta ravintolan vetonaulan olematta kasvisravintola." Grön palkittiin myös ”Paras ruoka” –kategorian voittajana.

Toiseksi sijoittui michelintähditetty Olo ja kolmanneksi  rento Basbas, joka kahmi myös ”Paras tunnelma” ja ”Paras palvelu” –palkinnot. Voittajista noin puolet oli Helsingistä, toinen puoli upeita ravintoloita eri puolilta Suomea. Tästä kartasta löytyy linkit kaikkiin äänestyksessä sijoittuneisiin ravintoloihin.

Palkinnot jakoivat Riikka Kannas (Food Camp Finland) ja Eeropekka Rislakki (Viisi tähteä -verkkomedia)

Aikaisempina vuosina fine dining on määrittänyt automaattisesti sijoituksen listan arvostetuimpien ravintoloiden joukkoon. Nyt Viisi Tähteä -verkkomedian päätoimittaja Eeropekka Rislakki kertoo, että Ruotsissa, Norjassa ja Tanskassa talous on ollut eri paria Suomeen verrattuna. Siksi tiemme on eriytynyt omaksi ravintolakulttuuriksi, jota voi kutsua termillä brutaali bistro eli niukkuus on muuttunut tyylilajiksi. ”Sisustukset ovat karuja ja rosoisia, kalusteet ovat kierrätettyjä, kynnys astua sisään on matala, palvelu ja tunnelma ovat rentoja”, Rislakki luettelee. ”Silti ruoan parhaasta mahdollisesta mausta ei tingitä.”


Kaikki ”50 Parasta Ravintolaa 2018” sekä kategoriavoittajat

1 Grön         Helsinki (myös voitto Paras Ruoka -kategoriassa)
2 Olo           Helsinki

BasBas

3 BasBas      Helsinki (myös voitto Paras Tunnelma ja Paras Palvelu -kategorioissa)
4 Finnjävel  Helsinki
5 Vinkkeli    Helsinki
6 Kaskis       Turku
7 Ask           Helsinki
8 Demo        Helsinki
9 Savoy        Helsinki
10 Ora         Helsinki

11 Palace     Helsinki

Chapter

12 Chapter   Helsinki (myös voitto Paras Tulokas -kategoriassa)
13 Lyon       Helsinki
14 C            Tampere
15 Mami      Turku

Juuri

16 Juuri      Helsinki (myös voitto Paras Työnantaja -kategoriassa)
17 Ravinteli Bertha   Tampere
18 EMO        Helsinki
19 Ravinteli Huber   Tampere
20 Shelter    Helsinki

21 Bistro O mat   Kirkkonummi
22 Mikko Utter  Lohja
23 Bistro Sinne   Porvoo
24 Nokka     Helsinki
25 SicaPelle Wining & Dining   Porvoo
26 Fabrik     Helsinki
27 Tintå      Turku

Muru

28 Muru       Helsinki (myös voitto Paras Viinilista -kategoriassa)
29 Ostroferia   Oulu
30 Kuurna    Helsinki

31 Meat District   Porvoo
32 Aito        Helsinki
33 Kakolanruusu   Turku
34 Spis        Helsinki
35 Sky Ounasvaara   Rovaniemi
36 Wino      Helsinki
37 Ludu       Turku
38 Linnankrouvi   Mustion Linna
39 Tertin Kartano   Mikkeli
40 Kuori      Turku

41 BasBas & Staff Wine Bar   Helsinki
42 Werner   Helsinki
43 Roux       Lahti
44 4 Vuodenaikaa   Tampere
45 Storage   Turku
46 Hugo       Oulu
47 Gastro Cafe Kallio   Helsinki
48 Gastropub Tuulensuu   Tampere (myös voitto Paras Olutlista -kategorissa)
49 Yes Yes Yes   Helsinki
50 Local Bistro   Joensuu

Gastropub Tuulensuu

Ei kommentteja: