Pakkaspäivän nopea kanakeitto

 

Kun talven ensimmäiset pakkaset saapuivat eteläänkin, alkoi heti tehdä mieli lämmittävää kanakeittoa. Se syntyy nopeasti käyttämällä valmista kanalientä. Keiton voi tehdä myös liemikuutioista, mutta tähän keittoon laitoin kaksi puolen litran tetratölkkiä Maggin (ei mainos) valmista kanalientä. Siinä oli mielestäni sopivasti makua.

 

Pakkaspäivän nopea kanakeitto

 

2                    broilerin nahatonta rintafileetä

1                    porkkana

1                    purjo

1                    sipuli

100 g             herkkusieniä

nokare           voita

pala               inkivääriä

1 ruukku       korianteria (tai lehtipersiljaa)

1 rkl              soijaa

1 rkl              osterikastiketta

¼ tl                korianterinsiemeniä

6                    kokonaista valkopippuria

2                    munanuudelikiekkoa

hienoa merisuolaa (tarvittaessa)

 

Pilko porkkana, purjo, sipuli ja herkkusienet pieniksi, sopivasti keittolusikkaan sopiviksi paloiksi. Paloittele samoin broilerin fileet. Raasta inkivääri, hienonna korianteri ja murskaa morttelissa korianterinsiemenet ja valkopippuri. Murskaa muovipussissa nuudelit myös lusikkakokoisiksi. Kuumenna voi kattilassa ja kuullota siinä kana ja pilkotut kasvikset. Lisää liemi, mausteet ja maustekastikkeet sekä puolet hienonnetusta korianterista. Anna kiehua hiljalleen 10-12 minuuttia. Lisää sitten murskatut nuudelit, sekoita ne keittoon ja anna hautua 4-5 minuuttia jotta nuudelit pehmenevät. Tarkista maku ja lisää suolaa tai muita mausteita makusi ja tarpeen mukaan. Ripottele loppu korianterisilppu keiton pinnalle. Lämmittävä, herkullinen ja aikamoisen nopea keitto on valmis nautittavaksi.