White on white

Jos ei jouluna ole lunta, niin jälkiruoka voi ainakin olla valkoista. Tässä tapauksessa ihan kokovalkoista, kookospannacottaa ja litsikastiketta. Ja ihan oikeasti, jouluna kaiken ruoan EI tarvitse maistua neilikalta, inkivääriltä ja kanelilta.

White on white

(6 annosta)

pannacotta

2,5 dl kookoskermaa

2,5 dl kevytmaitoa

100 g ricottaa

1 dl sokeria

3 liivatelehteä (= 6 g)

kastike

250 g litsejä

2 rkl tomusokeria

kookoshiutaleita

valkosuklaata

Sekoita kattilassa kookoskerma, kevytmaito, ricotta sekä sokeri ja kuumenna seos kiehumispisteeseen. Liota liivatelehtiä kylmässä vedessä noin 5 minuuttia, purista niistä ylimääräinen vesi pois ja liuota liivatteet hyvin vatkaten kuumaan pannacottaseokseen. Täytä 6 vuokaa seoksella ja anna hyytyä jääkaapissa vähintään 4 tuntia. Annos voi olla joko pienestä kulhosta sellaisenaan lusikoitava tai lautaselle kumottava.

Kuori litsit ja poista hedelmän keskellä oleva iso siemen. Soseuta hedelmäliha sauvasekoittimella ja lisää tomusokeri.

Viimeistele annokset litsikastikkeella, kookoshiutaleilla ja valkosuklaamuruilla.