Kurpitsaa ja tomaattia - parhaat kasvisreseptit 3/4

Tomaatti kuuluu olennaisesti suomalaiseen ruokapöytään, yleensä tuoreena salaatin joukossa tai soseen muodossa maun antajana. Tomaatti on myös ihan mahtava raaka-aine tasavertaisena muiden kasvisten joukossa niin lämpimissä kuin kylmissä ruoissa. Kurpitsan monet mahdollisuudet olemme ”löytäneet” vasta tällä vuosituhannella, kun se ennen tunnettiin lähinnä vain etikkaan pikkelöitynä. Syksyn kurpitsasatoa kannattaakin hyödyntää kaikin mahdollisin tavoin.

Italian makuinen piirakka

Tomaatti-ricottapiirakka

Täytetyt tomaatit uunissa

Fetasalaatti tomaatissa

Gazpacho

Kurpitsa-tomaatti-pinaatticrumble

Myskikurpitsasose ja kurpitsaohukaiset

Marokkolainen mausteinen kurpitsasosekeitto

Kurpitsapolenta

Pekoni-kurpitsarisotto

Kurpitsa-pekoni-sinihomejuustokeitto

Pumpkin-cheesecake, kurpitsajuustokakku

Kurpitsa-creme caramel

Kurpitsajäätelöä ilman jäätelökonetta

Gratinoitua spagettikurpitsaa

Kajottikurpitsaa uunissa