Nyt
haetaan etnoruokaresepti Meksikosta ja kokataan kanabroileritäytteisiä
quesadilloja. Vehnätortillat ovat kaupan tavaraa ja jos laiskuus iskee
enemmältikin, myös broileri voi olla kaupan grillistä. Tortillalätyn lisäksi
quesadillan tärkein ainesosa on juusto (esp. queso) ja kaikki muut täytteet
ovat valinnaisia. Lisänä maistuu raikas salaatti.
Broileritäytteiset quesadillat
(4
kpl)
4
pehmeää, ohutta vehnätortillaa
300
g broileria
100
g pakastemaissia
suolaa
mustapippuria
cajunmaustetta
4
rkl sweet chili kastiketta
2
kevätsipulia ohuina viipaleina
kourallinen
silputtua lehtipersiljaa
3
dl raastettua cheddarjuustoa
voita
paistamiseen
Ruskista
broilerinliha ja leikkaa se sentin kuutioiksi. Kiehauta pakastemaissia noin 3
minuuttia ja lisää broileripalojen joukkoon. Mausta suolalla, mustapippurilla,
(varovasti) cajunmausteella sekä sweet chili kastikkeella. Lisää kevätsipuli
sekä lehtipersilja ja sekoita hyvin.
Laita
tortillalätty työlaudalle ja ripottele puolikkaalle hiukan juustoraastetta.
Lusikoi juuston päälle broileritäytettä ja sen päälle vielä hiukan
juustoraastetta. Taita tortillan toinen puoli täytteiden päälle. Tee toinen
quesadilla samalla tavalla. Kuumenna paistinpannulla nokare voita ja paista quesadilloja
1-2 minuuttia kummaltakin puolelta kunnes ne ovat kauniin ruskeita ja juusto on
sulanut. Leikkaa quesadillat kahteen tai kolmeen osaan ja tarjoile heti salaatin
kanssa.
Salaatti sisälsi
friseesalaattia
pisaratomaatteja
kurkkua
avokadoa
mangoa
punasipulia
Creme
fraiche kastikkeessa oli
creme fraichea
suolaa
mustapippuria
sitruunamehua
juoksevaa hunajaa
3 kommenttia:
Tortilla-plättypussi kaapissa on kyllä monen kiirepäivän pelastus, kun aina voi tehdä quesadilloja, jos on juustoa, valkospilia ja jotain muuta :)
Quesadillat ja vastaavat ovat herkullisia.
@ Ansku Gen @ Jael
Vaikka "kunnon blogaani tekee tortillat aina itse jne..." blaablaa, niin kyllä yksi tortillapaketti täytyy aina olla varalla - tai ainakin kauppa lähellä.
Lähetä kommentti