Rapeat vohvelit "banoffee"

Elämme mielenkiintoisia aikoja. Toiset tekevät etätöitä kotona ja lapset hoitavat virpomisen etänä kuvaviestillä :) Pääsiäispupu oli onneksi ollut hereillä ja toimittanut suklaamunat virpojille jo hyvissä ajoin paria viikkoa etukäteen.

Viikolla paistettiin rapeita vohveleita, kun halusimme pelastaa yhden mustapilkullisen banaanin ja purkin creme fraichea, jonka päiväys oli juuri mennyt ohi bestbeforen. Ja tokihan pakastimesta aina täytyy löytyä yksi paketti vaniljajäätelöä.

Rapeat vohvelit ”banoffee”

2                                          munaa (huoneenlämpöisiä)

3 rkl                                     sokeria

4 dl                                      vehnäjauhoa

1 tl                                       leivinjauhetta

pikkuripaus                         suolaa

2,5 dl                                   maitoa

200 g                                   creme fraichea

50 g                                     voisulaa

paistamiseen                       hiukan kirkastettua voisulaa

lisäksi                                 banaania, jäätelöä, kinuskikastiketta

Sulata voi ja anna sen jäähtyä kädenlämpöiseksi. Riko munat kulhoon, lisää sokeri ja vaahdota kevyesti. Sekoita keskenään jauhot, leivinjauhe sekä suola. Vatkaa munavaahdon joukkoon vuorotellen jauhoa ja maitoa. Lisää lopuksi creme fraiche sekä voisula ja sekoita hyvin. Anna vohvelitaikinan tekeytyä tunnin verran ennen paistamista.

Voitele vohvelirauta ohuelti kirkastetulla voisulalla ja paista vohvelit. Taikinasta tulee 8 normaalikokoista vohvelia. Jäähdytä vohvelit ritilän päällä, jolloin ne jäävät ihanan rapeiksi. Tarjoile banaaniviipaleiden, jäätelön ja kinuskikastikkeen kanssa.