Hotdog-projektista oli jäljellä vielä toinen ”New England” –sämpyläleipä. Se osoittautui todella
hyväksi leipäohjeeksi, ei liian leipäiseksi, ei liian pullaiseksi. Siksi totesin sen soveltuvan täydelliseksi raaka-aineeksi paitsi hot dogeihin, myös
köyhiin ritareihin. Kesän ensimmäiset kotimaiset mansikat pääsivät maustamaan
tätä annosta, josta – vaikka itse kehunkin - olisi korvaajaksi jopa pienelle
mansikkakakulle.
Mehustetut mansikat
1 litra tuoreita kotimaisia mansikoita
sopivasti sokeria
Leikkaa mansikoista kannat ja viipaloi marjat parin
millin paksuisiksi viipaleiksi. Lado viipaleet pieneen kulhoon ja ripottele
kerrosten väliin hiukan sokeria. Anna mansikoiden mehustua jääkaapissa pari
tuntia ennen käyttöä.
Köyhät
ritarit
4 viipaletta (ei ihan tuoretta) vaaleaa ”New England” -sämpyläleipää
1 muna
1 dl maitoa
1-2 rkl kirkastettua voita
Vatkaa kevyesti keskenään muna ja maito. Kasta
leipäviipaleet molemmin puolin munamaitoon. Kasta, älä uita! Ruskista viipaleet voissa paistinpannulla. Tarjoile köyhät ritarit mansikoiden, vaniljakermavaahdon ja
samppanjan kanssa.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti