lauantai 23. helmikuuta 2013

Hyvää lihakauppaa etsimässä



East Algarve magazinessa oli ilmoitus englantilaisesta lihakaupasta Tavirassa, siis ihan naapurikaupungissa. Olimme tutkineet erilaisia ruokakauppoja pääasiassa Moncarapachosta länteen, nyt matka suuntautui itään Taviraan ja siellä Carnedale Talhoon. Vaikka osoite oli tiedossa, kauppaa oli vaikea huomata pylväskäytävän takaa. Vain jalkakäytävällä seissyt pieni mainosteline vaatimattomasti kertoi, mitä pylväiden takaa löytyy. 


Kauppa ei ole suuri, mutta sen valikoima sekä erityisesti kylmätiskin järjestys ja siisteys tekivät suuren vaikutuksen. Lihan laatu oli myös ihan omaa luokkaansa. En ole eläessäni koskaan missään ikinä (tulihan siihen nyt riittävästi määrittelyä?) saanut näin ihanan mureaa entrecotea, mitä M illalla grillasi mökin hiiligrillissä. Okei, annetaan grillimestarillekin kunnia loistavista pihveistä, mutta hyväkään grillaaja ei saa kengänpohjaa maukkaaksi ja huono grillaaja pilaa hyvänkin lihan. Kun laitetaan yhteen erinomainen liha ja erinomainen grillaaja, lopputulos ei voi olla huono.


Täydellisen medium ja murea entrecote.
 

Ei kommentteja: