Viime hetken DIY -joululahjavinkit

Vieläkö pitäisi muistaa pienellä joululahjalla jotain sukulaista, tuttua, naapuria, työkaveria tms? Tässä muutama DIY –lahjavinkki jotka ehtii vielä tehdä ilahduttamaan saajaa.

Päivityksen otsikkokuvana on lahja kotoa opiskelemaan muuttavalle lapselle. Vihkollinen lempiruokien reseptejä ja purkki josta voi arpoa sopivan reseptin, kun ei keksi mitä ruokaa laittaisi. 

 

Itse tehty näkkileipä on nyt hyvin trendikästä. Siksi me teimme sitä jo vuonna 2012. Kolme pellillistä näkkäriä valmistuu helposti yhdessä illassa ja herkullisen mallasnäkkileivän resepti löytyy täältä.

 

Vähän vaativampaan jouluaskarteluun on biscottipuu -resepti. Se on upea kahvipöydän koriste niin omaan kotiin kuin lahjaksi.

 

Kaupasta saa eri tavoin maustettua teetä ja kahvia, mutta maustesokerit täytyy tehdä itse.

 

Jouluiset itse tehdyt Rocky Roadit ovat persoonallisempi lahja kuin kaupasta ostettu suklaarasia.

 

Suklaalla ja piparimausteilla aateloidut marenkipikkuleivät ehtivät pakettiin ja tuliaisiksi, mikäli joku ei itse ehdi syömään niitä sitä ennen.

 

Rosmariinikorput

Kaikki ovat varmasti kuulleet sen hyvän neuvon, että jos koko leipää ei ehdi syödä tuoreena, loput voi kuivattaa krutongeiksi tai korppujauhoiksi. Ohuina viipaleina kuivattu ruisleipä on kyllä oikein hyvää, mutta mieluummin syön leivän tuoreena. Leipää voi kuitenkin tehdä myös ihan korppujen takia. Yksi lempimausteistani on rosmariini ja sillä maustoin nämä korpuiksi leipomani pikkupatongit (jotka olisi tietysti voinut syödä myös ihan patonkeina...).

Rosmariinikorput

(40-50 korppua)

2,5 dl maitoa

2-3 tl hienonnettua rosmariinia

25 g tuorehiivaa

2 dl hiivaleipäjauhoa

0,5 dl öljyä

2 tl suolaa

0,5 tl sokeria

1 muna

6 dl vehnäjauhoa

lisäksi

2 rkl öljyä

1 tl hienonnettua rosmariinia

Sekoita keskenään maito ja mahdollisimman hienoksi (morttelissa) jauhettu rosmariini. Kuumenna seos kiehumispisteeseen ja anna jäähtyä kädenlämpöiseksi. Näin saat mausteista irti enemmän kuin vain sekoittamalla ne kädenlämpöiseen maitoon. Kun maito on jäähtynyt noin 37 –asteiseksi, liuota joukkoon tuorehiiva. 

Sekoita toisessa kulhossa keskenään öljy, hiivaleipäjauho, suola sekä sokeri ja lisää näin syntynyt tahna maidon joukkoon. Vatkaa hyvin sekaisin. Lisää kananmuna sekä 2 dl vehnäjauhoa ja vatkaa hyvin. Alusta taikinaan loput jauhoista ja jatka taikinan vaivaamista ainakin 10 minuuttia. Jätä taikina lämpimään paikkaan liinan alle kohoamaan noin tunniksi.

Leivo taikinasta kolme samankokoista, leivinpellin pituista ”patonkia” ja anna niiden vielä kohota liinan alla noin puoli tuntia. Kypsennä kohotetut patongit (ilman voitelua yhtään millään) 200 asteessa noin 15-20 minuuttia. Jäähdytä leivät.

Leikkaa patongit noin sentin paksuisiksi viipaleiksi ja asettele ne uunipellille. Sekoita keskenään pari ruokalusikallista öljyä ja teelusikallinen hienonnettua rosmariinia. Sivele jokaisen korpun päälle hiukan rosmariiniöljyä. Kuivata korppuja 125-asteisen uunin keskitasolla ensin noin 20 minuuttia. Sitten käännä korput ja madalla uunin lämpö 50 asteeseen. Kuivaa korppuja vielä parin tunnin ajan.

Mallasnäkkileipä

Mallasnäkkileipä

(3 pellillistä)

4 dl ruisjauhoja

3 dl kaurahiutaleita

1 dl mämmimaltaita

1 dl hienoksi rouhittuja pellavansiemeniä

1 dl hienoksi rouhittuja seesaminsiemeniä

2 dl hienoksi rouhittuja auringonkukansiemeniä

1 tl suolaa

1 tl leivinjauhetta

8 dl vettä

5 dl perunasosetta (tai 1 pss ”mummonmuusia” pakkauksen

ohjeen mukaan valmistettuna)

1 dl auringonkukkaöljyä

Sekoita kaikki ainekset keskenään ja anna taikinan levätä noin 15 min. Jaa taikina painon mukaan kolmeen osaan. Levitä jokainen erä tasaisesti ja ohuelti omalle  leivinpaperilleen uunipellille ja paista 200 asteessa noin 10 minuuttia.

Ota pelti pois uunista ja viipaloi leivät sopiviksi paloiksi. Siirrä palat tarvittaessa uudelle leivinpaperille varovasti metallisen paistinlastan avulla. Paista vielä 160 asteessa 40-50 minuuttia.

Kun kaikki kolme pellillistä on paistettu ja jos näkkärit ovat vielä pehmeähköjä, siirrä palat leivinpaperille ritilän päälle ja kuivaa 60 asteessa kiertoilmassa kunnes ovat rapsakoituneet.