tiistai 31. joulukuuta 2013

Sata hedelmäistä herkkureseptiä ja onnellista vuotta 2014



Hedelmäistä Uutta Vuotta 2014 toivottaa epätrendikäs ruokablogi.

Kiitos kaikille lukijoille kuluneesta vuodesta. Tehdään ensi vuodesta vielä entistäkin maukkaampi ruokavuosi.

lokvatti / japaninmispeli / nispero


Tässä vielä kaikki vuoden 2013 ”viikon hedelmät” aakkosittain resepteineen sekä muutama muu resepti, joissa on käytetty näitä hedelmiä ja marjoja.



ananaskirsikka / kapinkarviainen / inkamarja
08 ananas
     Karamellisoitua ananasta ja riisivanukasta

     Ananaskirsikkahillo

     Annoonasorbetti

     Appelsiinikohokas
          Appelsiini-valkosuklaa juustokakku

     Aprikoosi-rosmariiniclafoutis    (flaugnarde)

annoona / cherimoya
17 avokado
     Kylmä avokado-katkarapukeitto
      Avokadomargarita 
          Avokadotäytteiset lihapullat
          Kylmä avokado-punajuurikeitto

     Banaanismoothie 
          Banaani-katkarapucurry       

     Cantaloupe-kinkkukääröt

     Annoonasorbetti

     Granaattiomenapannacotta
          Avokado-feta-granaattiomenasalaatti 

granadilla
10 granadilla
     Passionhedelmämousse

     Guava chicken
      Guavajäätelö

     Lokvattihilloke

     Persimonia ja broileria paperikääreessä
      Persimoni-kyssäkaalisalaatti

karambola
21 karambola
     Karambola-jugurttijäätelö

     Karhunvatukkarahka
      Karhunvatukka-vuohenjuustosalaatti

     Lämmin karpalo-ruusukaalisalaatti
      Karpalopikkuleivät

     Paahdetut kastanjat

     Rikkaat ritarit

kiwano
26 kirsikka
     Kookos panna cotta ja kirsikkahilloke
      Kirsikkaclafoutis

     Rikkaat ritarit

     Kiwano-jokirapusalaatti

     Klementiinimousse

kumkvatti
46 kookos
     Kookos-porkkana-kanakeitto
      Kookos-kardemummajäädyke 
          Marinoidut katkaravut ja kookosriisi

     Paahtoleipämarmeladi kumkvatista ja kesäkurpitsasta
  
kvitteni
51 kvitteni
     Kvitteni-marenkipiirakka
     Lakkakinuskia ja leipäjuustoa
      Lakoilla täytetty pähkinämarenkikääretorttu 
          Crema Lapponia

     Limetti-kookosbrulee
      Limettidrinkkejä

     Litsi-gorgonzoladippi ja perunalastupaneroidut kanafileet

     Lokvattihilloke

     Litsi-gorgonzoladippi ja perunalastupaneroidut kanafileet

     Jäädytetty luumu-portviini-juustokakku, marenkikuorrutus

rambutani
11 mango
     Lämmin hedelmäsalaatti 
          Ankanrintaa ja mango-ruusukaalipaistosta

     Mansikka-valkosuklaa kerroskiisseli 
          Mansikkainen creme caramel a la Romanov
          Britakakku

     Piña colada marenkipeiton alla

     Espresso-britakakku mustaherukkatäytteellä 
          Viinimarja-valkosuklaapiirakka 
          Mustaherukkatryffelit 
     Paistettu sininen juustokakku 
          Mustikkamarenki

mustikka
42 nashi
     Keikauskakku omenapäärynästä eli nashista 
      Omenapäärynäsmoothie

     Tarte Tatin nektariineista

     Lokvattihilloke

     Uuniomenahillo
      Pähkinäiset omenaleivokset 
          Omena-jokirapurisotto
          Uuniomenat, calvadossiirappi ja vaniljakastike
          Uuniomenahillolla ja vuohenjuustolla maustettua jäätelöä
          Waldorfinsalaatti

     Keikauskakku omenapäärynästä eli nashista
      Omenapäärynäsmoothie 

     Porkkana-papaijakeitto

     Passionhedelmämousse

     Pepino-pastasalaatti "surf & turf"

     Persikkariisi 
          Grillatut persikat ja timjami-vadelmakastike

persimoni / kaki / sharon
41 persimoni
     Persimonia ja broileria paperikääreessä
      Persimoni-kyssäkaalisalaatti 
          Persimoni-katkarapu-kananmunasalaatti

     Pitahayavaahto

     Pappilan (parempi) hätävara
      Nopea ruispuolukkapuuro ruishiutaleista
          Vadelma-puolukkavispipuuro 
          Puolukkamarenki

     Tokaijipäärynät 
          Päärynä-homejuustoleivos

     Litsi-gorgonzoladippi ja perunalastupaneroidut kanafileet

     Raparperigranita
      Chilinen raparperichutney 
          Raparperi-pähkinäleivokset
          Raparperi-mansikkakiisseli 

tamarillo / puutomaatti
41 sharon  
     Persimonia ja broileria paperikääreessä
      Persimoni-kyssäkaalisalaatti 
     Sitruunaista kalaa 
          Sitruunakuhaa

     Taatelikakku
      Taatelismoothie 
          Taatelitapakset

     Tamarillocrumble
      Tamarillosalsa

     Tyrnimousse ja lakritsikastike
      Ricottapannacotta, mehustetut tyrnimarjat ja tyrni-balsamicokastike

     Vadelmatäytteiset èclairsit (tuulihattuleivokset)
 
     Verigreippisalaatti

viikuna
24 vesimeloni
     Vesimelonigazpacho

     Viikunasalaatti
      Viikuna-saksanpähkinäleipä
      Vuohenjuustolla täytetyt paahdetut viikunat 
          Viikuna-vuohenjuustopiirakka 
          Viikuna-piparkakkumuffinit

52 viinirypäle
     Pikapikkelöityjä viinirypäleitä ja kurkkua
      Viinirypälegranita ja rypälemehukiisseliä



granaattiomena

5 kommenttia:

Habanerokitchen kirjoitti...

No huh huh mikä setti! Yläfemmat postauksesta!

ulla kirjoitti...

Hieno ruokablogi ja hyvä postaus! Piti ihan tarkistaa muutama hedelmä...

Hyvää uutta vuotta!

Tuplaespresso kirjoitti...

@ Habanerokitchen

High five sullekin ja hyvää uutta vuotta! Näitä oli vuoden mittaan kiva kokata ja samalla oppia tosi paljon vähän eksoottisemmistakin hedelmistä.

@ Ulla

Kiitoskiitos :) Tästä sitten vaan muistiin linkki, johon voi palata kun haluaa laittaa hedelmistä jotain hyvää. Hyvää joulua sinullekin :)

Jonna kirjoitti...

Sissit. Aikamoinen lista. Tuohon listauksen tulen palaamaan vielä monet kerrat.

Tuplaespresso kirjoitti...

Saa palata niin usein kuin vaan haluaa :)
2014 teemaksi olen valinnut kasvikset, joiden käyttöä meidän "lihaani"keittiössä voisi aika reilustikin lisätä.