perjantai 12. heinäkuuta 2019

Heinäkuu on salaattikuu, mansikka-avokadosalaatti



Kun tässä on jo muutama heinäkuun päivitys ollut lähinnä salaattireseptejä, niin jatketaan samalla linjalla. Grilliruoan ja jäätelön vastapainoksi onkin hyvä nauttia kevyt, mutta maukas salaatti vaikkapa lounaaksi. Mansikoita saa vielä ja niiden ympärille voidaan rakentaa ihana salaatti vain muutamasta aineksesta.


Mansikka-avokadosalaatti
kahdelle

3 dl tuoreita mansikoita paloiteltuna
muutama kourallinen babypinaattia
neljännes punasipuli
1 avokado
2-4 rkl hyvää sinihomejuustoa

2 rkl rypsiöljyä
1 rkl punaviinietikkaa
2 tl sokeria
0,5 tl suolaa
mustapippuria myllystä

Huuhtele pinaatinlehdet, kuori ja paloittele avokado ja viipaloi punasipuli. Rakenna salaatti suoraan lautasille ja viimeistele sinihomejuuston muruilla sekä viinietikkakastikkeella.

p.s. Sopivan kypsästä avokadosta voi myös veistellä suikaleita perunankuorimisveitsellä.


Ei kommentteja: