tiistai 3. kesäkuuta 2014

Hyvin hedelmäinen kana-ateria



Muuten vähän tylsä broilerinfilee sai seurakseen hedelmäisiä makuja, kookosta, ananasta, mangoa ja avokadoa. ”Pakollinen hiilihydraatti” oli basmatiriisiä. Marinointia lukuunottamatta tämä ateria valmistuu tuossa tuokiossa.


Hedelmäinen broileri

2-3 broilerinfileetä
marinadi
2 dl kookoskermaa
2 dl ananasmehua
1 rkl limettimehua
1-2 tl Sriracha maustekastiketta
0,5 tl valkosipulijauhetta
0.5 tl jauhettua inkivääriä
paistamiseen
voita
suolaa

Sekoita keskenään marinadin ainekset ja laita broilerinfileet marinadiin yön yli. Taputtele fileet kuiviksi, kypsennä ne voissa paistinpannulla ja mausta suolalla. Kaada marinadi paistinpannulle ja keitä sen aikaa kunnes se on keittynyt kokoon sopivaksi kastikkeeksi.


Avokado-mangosalaatti

1 avokado
puolikas mango
2 kevätsipulia
jääsalaattia
1 rkl limettimehua
ripaus suolaa
mustapippuria myllystä
1 rkl oliiviöljyä

Kuori avokado sekä mango ja leikkaa ne pieniksi paloiksi. Leikkaa kevätsipulit ohuiksi viipaleiksi. Revi jääsalaatti pieneksi ja sekoita kaikki keskenään. Mausta limettimehulla, suolalla, mustapippurilla sekä oliiviöljyllä, sekoita ja anna maustua puolisen tuntia ennen tarjoilua.


Ei kommentteja: