Hyvä jälkiruoka, parempi mieli

Koronan tylsyydessä ja muutenkin etäisyyttä pidettäessä ainakin lautasella täytyy olla jotain hyvää. Murupintainen hedelmäpaistos on eräs helpoimpia jälkiruokia valmistaa. Mangoja saa ympäri vuoden, mutta persimoni on tämän kauden hedelmä ja vaikka ne kaupassa ovatkin yleensä vielä ihan raakoja ja kivikovia, voi ostaa kotiin muutaman kypsymään. Vasta sitten kun hedelmä alkaa olla pehmeä ja väriltään kauniin punaoranssi, sen voi syödä tai käyttää ruoanvalmistukseen. Basilikalla aromatisoitu mango & persimoni & banaani crumble on aivan ihana jälkiruoka, varsinkin jäätelön kanssa nautittuna.

Pelkästään näissä hedelmissä ei tarvitse pitäytyä, vaan kannattaa tutkia kauppojen hedelmähyllyjä ja kokeilla muitakin herkullisia yhdistelmiä kuten

aprikoosi – vadelma

aprikoosi – persikka – luumu

mango – mansikka - mustaherukka

omena – puolukka

päärynä – ananaskirsikka

banaani – mustikka

raparperi  - mansikka

tai jotain muuta yhtä hyvää.

Mango & persimoni & banaani crumble

2  persimonia

1  mango

1  banaani

2 rkl  limettimehua

1 rkl  ruokokidesokeria

kourallinen hienonnettua basilikaa

* muruseos eli crumble

0,5 dl  vehnäjauhoa

1 dl  kaurahiutaleita

5 rkl  ruokokidesokeria

50 g  pehmeää voita

Kuori hedelmät ja leikkaa ne paloiksi. Lisää limettimehu, sokeri sekä basilika ja sekoita hyvin. Jaa hedelmäseos tasan neljään matalaan uunivuokaan.

Nypi muruseoksen ainekset keskenään ja ripottele hedelmien pinnalle.

Paista uuni keskitasolla 175 asteessa noin 45 minuuttia. Jäähdytä hetki ennen tarjoilua ja tarjoile jäätelön kanssa.