Karkauspäivän kahvidrinkki

Uudessa Viini –lehdessä oli kaunis kansikuva, jalalliseen lasiin kaadettu kahvidrinkki. Äkkikatsomalta näytti kuin se olisi vanha kunnon Irish Coffee, mutta vilkaisu lehden sisäsivuille herätti uteliaisuuteni. Baarimestari Sanna Tuomolan cocktail sisälsikin ihan muuta kuin kahvia ja viskiä. Kahvi sai seurakseen portviiniä ja muita täyteläisiä makuja. Koska meillä sattui olemaan kaapissa lähes kaikki tarvittavat ainekset, kokeilin tämän drinkin valmistusta. Valitettavasti shakerimme on taannoin lahjoitettu ”parempaan kotiin” eikä pakastimessa ollut jäitä, joten alkuperäisen kuvan kaunis vaahto jäi muodostumatta. Sen sijaan maku oli oikein hyvä ja jälkimaku aavistuksen suklainen, erinomainen vaihtoehto Irish Coffeelle.

Portviini-kahvicocktail

3 cl                vodkaa (tai muuta väkevää alkoholia, meillä Kossua)

2 cl                portviiniä

1 cl                amaroa (tai maun mukaan muuta sopivaa likööriä)

noin 3 cl        espressoa tai cold brew kahvia

0,5 – 1 cl       karamellisoitua sokerisiirappia tai vaahterasiirappia

hyppysellinen laadukasta gourmet-suolaa

Ravista ainekset voimakkaasti shakerissa jäiden kanssa. Siivilöi lasiin.