Possunsuikalekastike
kuulostaa tosi tylsältä ruoalta. Juurihan tässä ollaan selvitty jouluruoista ja
joka tuutista tulee reseptejä, mihin voit tunkea sen lopun kinkkusi. Mutta tämä
ei olekaan kinkkua tai joulun jämäruokia, vaan ihan tavallinen possunfilee.
Vähän itämaisittain maustettua possukastiketta, joka tarjoillaan basmatiriisin
kanssa.
Possunsuikalekastike
500
g suikaloitua porsaan (sisä)fileetä
1 punainen chilipalko
pilkottuna
1 paloiteltu sipuli
1 viipaloitu valkosipulinkynsi
2
cm pätkä tuoretta inkivääriä ohuina viipaleina
1
rkl soijakastiketta
1
rkl osterikastiketta
1
rkl juoksevaa hunajaa
7
tippaa srirachaa
2
dl kookosmaitoa
1
dl valkoviiniä
rouhittua mustapippuria
myllystä
(suolaa)
1-2 kevätsipulia viipaleina
öljyä ruskistamiseen
Tämä
kastike kypsyy nopeasti ja maistuu erinomaiselta keitetyn basmati- tai
risottoriisin kanssa. Valmistus on helppoakin helpompaa.
Suikaloi
liha, pilko sipuli ja chilipalko sekä viipaloi inkivääri ja valkosipuli.
Ruskista liha parissa erässä pannulla ja kuullota sen jälkeen samalla pannulla
sipuli, valkosipuli ja chili. Lisää inkivääri ja valkoviini sekä kookosmaito.
Anna porista hiljaa hetki ja tarkista lopuksi maku. Ennen tarjoilua lisää
viipaloitu kevätsipuli.
Possunsuikalekastike ei kuulosta ollenkaan tylsältä. Ja vielä, kun mausteet vievät itään päin.:) Joulukinkku sen sijaan tulee korvista ulos. Meillä oli niin tavattoman huono kinkku tällä kertaa. Useampana vuotena olemme ostaneet valmiiksi palvatun kinkun, johon olemme tyytyväisiä olleet, mutta nyt oli niin mauton ja kuiva kinkku, että joulu meni melkein pilalle.;)
VastaaPoistaChili, inkivääri ja sriracha lämmittävät kyllä kivasti tähän aikaan vuodesta :)
VastaaPoistaKurjaa jos kinkku meni pilalle. Senhän kuitenkin pitäisi olla THE jouluruoka. Possusta ei koskaan olisi pitänyt yrittääkään jalostaa jotain "terveysruokaa" ja kutistaa silavan määrää...