Minttusuklaapannukakku

Minttusuklaapannukakku

2,5 dl vehnäjauhoja

2 rkl kaakaojauhetta

0,25 tl suolaa

2 munaa

muutama tippa piparminttuöljyä

5 dl maitoa

1 rkl voita

100 g hienoksi rouhittuja Mariannekarkkeja

vaniljajäätelöä

Sekoita kulhossa huolella vehnäjauho, suola ja kaakaojauhe. Lisää kananmunat ja sekoita hyvin. Lisää piparminttuöljy ja maito koko ajan vatkaten. Kun seos on tasaista, jätä se huoneenlämpöön tasaantumaan noin tunnin ajaksi. Lämmitä uuni 225 asteeseen. Laita pyöreän piirakkavuoan pohjalle 1 rkl voita, työnnä vuoka kuumaan uuniin ja anna voin sulaa.

Kun voi on sulanut, ota vuoka uunista ja pyöräytä niin että voisula peittää vuoan pohjan. Sekoita pannukakkutaikina huolella pohjia myöten ja lisää Mariannemurut hyvin sekoittaen. Kaada taikina vuokaan ja paista n 30 minuuttia.

Anna valmiin pannukakun jäähtyä hetken ajan, leikkaa siitä siivuja ja tarjoile vaniljajäätelön kera. Nuo pienet vihreät hedelmät ovat minikiiwejä.