Sisilialainen spagettikakku

Jauhelihakastike - ei, lihapullat - ei, lasagne - ei, mureke – ei, lihamakaronilaatikko – äsh – ellei sitten...  Jotain erilaista vaihteeksi ja muistin italialaisen spagettikakun. Kaapissa oli spagettia juuri oikea määrä, jääkaapissa kirsikkatomaatteja, kevätsipulia ja juustoraastettakin juuri sopivasti, joten siinä se oli. Hyvää arkiruokaa. Ei tarvinnut edes lähteä kauppaan. Kaiken lisäksi tämä oli todella helppo tehdä.

 

Sisilialainen spagettikakku

6 annosta

 

2 rkl  ruokaöljyä

400 g  nauta-sika jauhelihaa

1,5 rkl  ”yrttitarhan sekoitus” (basilika, oregano, rosmariini, timjami, meirami)

1 tl  suolaa ja mustapippuria myllystä

3 rkl  tomaattipyreetä

250 g (kuivapaino) spagettia

3  kevätsipulia

200 g  kirsikkatomaatteja

200 g  raastettua cheddaria ja/tai mozzarellaa

3  munaa (koko M)

2,5 dl  kermaa

(pinaattia, kirsikkatomaatteja, parmesaanilastuja)

ketsuppia

 

Kuumenna öljy paistinpanulla ja ruskista siinä jauheliha. Mausta yrttiseoksella, suolalla, mustapippurilla sekä tomaattipyreellä ja kiehauta seos vielä kerran. Jätä hetkeksi jäähtymään.

Laita uuni lämpiämään 180 asteeseen.

Keitä spagetti runsaassa, suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan. Viipaloi kevätsipulit ohuelti ja leikkaa kirsikkatomaatit pienemmiksi paloiksi.  Sekoita huolella ISOSSA kulhossa jauheliha, spagetti, kevätsipuli, kirsikkatomaatit sekä juustoraaste. Voitele noin Ø 22 cm irtopohjavuoka ja kaada seos vuokaan. Tasoita ja taputtele pinta mahdollisimman tiiviiksi.

Vatkaa yhteen kananmunat sekä kerma ja valuta seos spagettiseoksen pinnalle. Kypsennä uunissa 45 minuuttia kunnes pinta on hiukan ruskistunut ja kakku alkaa tiivistyä. Anna spagettikakun levätä 15 minuuttia ennen kuin otat sen ulos vuoasta.

Viimeistelin ”kakun” pinaatilla, kirsikkatomaateilla sekä parmesaanilastuilla. Tälle pastakakulle paras ”kastike” on ihan tavallinen ketsuppi.