Salaattia savulampaasta

Vieläkö pääsiäisen jäljiltä lammas maistuisi, vai tuliko sitä syödyksi jo liikaakin? Pienestä palasta savulammasta ja ensimmäisistä ulkomaisista varhaisperunoista saa helposti maukkaan ja ruokaisan lounassalaatin. Ohje on kahdelle. Lisäksi tuoretta patonkia.

Savulammassalaatti

noin 150 g pala savulammasta viipaleina

2 pientä kevätsipulia ohuina viipaleina

1 pussi valmista salaattisekoitusta

200 g rasia kirsikkatomaatteja

6 keitettyä varhaisperunaa

2 keitettyä kananmunaa tai 10 viiriäisenmunaa

vinaigrette

1 rkl valkoviinietikkaa

1 tl sitruunamehua

3 rkl oliiviöljyä
tuoretta timjamia

suolaa ja mustapippuria myllystä

Sekoita vinaigrettekastike, leikkaa perunat peukalonpään kokoisiksi paloiksi ja pyöräytä perunat kastikkeessa. Huuhtele kevätsipulit, salaatit sekä kirsikkatomaatit ja leikkaa ne pienemmiksi paloiksi samoin kuin keitetyt munatkin.

Sekoita salaatin ainekset keskenään ja viimeistele annokset munalohkoilla.