Hillolla JA mantelimassalla täytetyt laskiaisletut

Kappas vaan, ruåtsalaiset ovat keksineet laskiaiswrapin? Sen jälkeen soppa365 teki siitä oman versionsa. Linkkien takana olevat kuvat ilmaisevat loistavasti ruotsalaisuuden ja suomalaisuuden eroja. Tekstejä ei tarvita tietääkseen kumpi on kumpi. Kun ruotsalainen laskiaiswrap on selkeästi pitkään diskuteerattu ja päästy täyteen konsensukseen, jotta saataisiin aikaan tällainen jättekul street food, suomalainen on vähän kuin "liikkeenjohdon management by perkele", halki, poikki ja pinoon :) Hyviä varmaan kumpikin.

Mutta joo, taas me oltiin trendsettereitä, siis jo viime keväänä...

Muuten hyvä, mutta...

Katselin jokunen viikko sitten muistikortilta viime talven kuvia ja huomasin, että en silloin päivittänyt laskiaislettuja tänne blogiin. Yritin nimittäin viime talvena tehdä letuista kääretortun, jonka sisällä oli hilloa sekä mantelimassaa. Maku oli hyvä, mutta kääriminen ei onnistunut niin hyvin kuin olisin halunnut. Rulla ei tahtonut pysyä kasassa. Sitten tein letut uudelleen ohuempina, kreppeinä, ja vain yksitellen käärittyinä. Näin ne oli helpommat syödä vaikka sormin, kun taas tuo kääretorttukokeilu vaati lautasen ja vähintään lusikan. Viimetalvinen paranneltu resepti tulee tässä.

En tiedä, onko ”laskiaispulla” kevyempi syötävä tällä tavalla valmistettuna, mutta näissä on ainakin se hyvä puoli että täytettä riittää joka haukkaukselle ja mikään ei pursuile ulos. Sitä paitsi letunpaistoon uskaltaa ryhtyä moni sellainenkin, joka ei pidä leipomisesta. Täytteen määrä riippuu kreppien määrästä. Jokaisen letun sisään tulee noin 2-3 rkl täytettä. Lisäksi erikseen pikkukippoon kermavaahtoa, johon lettuja voi dippailla.

Laskiaisletut hillon JA mantelimassan kera

kreppitaikinasta paistettuja ohuita lettuja

taikinaan lisätään 0,5 tl hienonnettua kardemummaa

täyte
2 osaa kermavaahtoa

1 osa vadelma- tai mansikkahilloa

1 osa raastettua mantelimassaa

lisäksi

vaniljasokerilla maustettua kermavaahtoa

(tomusokeria)

laseja/kertakäyttölaseja/pahvimukeja

Sekoita keskenään tasaiseksi tahnaksi kermavaahto, vadelmahillo sekä mantelimassa ja levitä jokaiselle krepille tasaisen ohuelti noin 2-3 ruokalusikallista täytettä. Täytettä ei saa olla liikaa ettei se syödessä pursuile ulos! Kääri krepit rullalle ja leikkaa ne puoliksi. Pursota lasien pohjalle kermavaahtoa ja tökkää krepinpuolikkaat kermavaahtoon pystyyn. (Lettujen päälle voi siivilöidä hiukan tomusokeria.)