Mäti / resepti / arvonta

Mätitahna on erinomainen raaka-aine pikaiseen suolapalaan, eräänlaiseen helppoon ”kansankaviaarimousseen”, joka valmistuu tuossa tuokiossa. Tämä perheemme suosittu perinneresepti, jota myös "sössöksi" meillä kutsutaan, muistui mieleeni eräästä lähipäivien lukijakommentista. Kamerassa sattui olemaan muutama kuvakin valmiina.

Mätiä on totuttu pitämään kalliina raaka-aineena, mutta sitä se ei ole kun tämä tehdään Kallesta. Mätitahnaan sekoitetaan keitettyä kananmunaa ja muutamaa muuta ainesta, jolloin se toimii niin välipalana, yöpalana, hiihtolenkiltä tai muuten ulkoilusta palatessa, saunaporukalle tai milloin tahansa kun vähän nälättää. Lisäksi tarvitaan vain lämmintä leipää ja hyvää juotavaa.

Epätrendikkään ruokablogin ”viikon” jotain on tänä vuonna kala ja koskapa postaus ahvenenmädistä on keikkunut viiden eniten luetun päivityksen joukossa jo useita viikkoja, päätimme arpoa lukijoiden kesken Janne Tarmion ja Sami Tallbergin ruokakirjan

MÄTI
helmiä lautasella

Jos haluat osallistua arvontaan, kerro kommenttiboxissa suhteestasi mätiin, minkä kalan mädistä pidät eniten jne. Muista ilmoittaa myös toimiva sähköpostiosoite, josta sinut tavoittaa mahdollisen voiton johdosta. Aikaa vastaamiseen on helmikuun loppuun asti eli vain muutama päivä.

Mätitahnamoussea leivälle

1 tuubi Kallen mätitahnaa (190 g)

6 keitettyä kananmunaa

1 purkki smetanaa

1 nippu tilliä

1-2 sipulia

paahtoleipää tai esipaistettuja patonkeja tai sämpylöitä

Pilko sipuli(t) ihan pieniksi kuutioiksi. Hienonna kananmunat ja tilli. Sekoita kaikki ainekset tasaiseksi seokseksi ja anna makuuntua noin tunnin tai vaikka seuraavaan päivään. Nauti mätitahnamousse lämpimällä leivällä.

Tätä mätimoussea teemme usein jouluna, aatonaattona, kun jouluvalmisteluilta ei ole aikaa valmistaa mitään oikeaa ruokaa ja kuitenkin syödäkin pitäisi.