Hävikkiviikon teeman mukaan jääkaapin siivous jatkui. Eriparipastapussit ja sekalaiset juustonkannikat saa kätevästi siivottua kaapeista tekemällä niistä mac & cheeseä. Ja jos aiemmilta aterioilta on sattunut jäämään ylimääräistä kypsää broilerinlihaa, sen voi upottaa samaan laatikkoon, maustaa kastikkeen currylla ja antaa sötkötykselle hienon nimen Mac & Chicken & Cheese, tuttavallisemmin kanamakaronilaatikko.
Kanankoipiconfiteista jäi yli kanaa, joka pääsi mukaan mac and cheeseen. Meillä oli kaapissa pussinpohja Mafalda cortaa, joka on lyhyttä, litteää ja rypytettyä pastaa, ja se korvasi makaronin. Juustona jo jonkin verran kuivunut mustaleimainen emmental toimi cheddarin sijaisena ja mozzarellan korvasi Putin-juuston kotimainen versio. Kaapista löytyy aina parmesaanijuustoa, jota myös käytin.
Laatikon maku korvaa vaatimattoman ulkonäön.
Mac & Chicken & Cheese eli kanamakaronilaatikko
n.
200 g makaronia tai muuta lyhyttä
putkipastaa
75
g mustaleimaemmentalia
raastettuna
75
g oltermannia raastettuna
50
g parmesaania raastettuna
n.
50 g voita
3
rkl vehnäjauhoja
n.
6 dl maitoa
1
tl currya
suolaa
mustapippuria myllystä
Keitä
pasta ohjeen mukaan, mutta lyhennä keittoaikaa minuutilla tai parilla. Valuta
pasta.
Laita
voi paistokasariin ja lisää vehnäjauhot. Sekoita ja anna saada vaaleanruskea
väri. Lisää curry, sekoita ja lisää sitten vähitellen maito hyvin sekoittaen
niin, että kastikkeesta tulee sopivan sakeaa. Sekoita joukkoon raastetut
juustot. Mausta mustapippurilla ja tarkista maku. Lisää vasta tämän jälkeen
suolaa tarvittaessa, sillä juustoissa on suolaa.
Sekoita
joukkoon valutettu pasta ja pilkottu kana. Jos ruskistat kanan tätä varten,
niin mausta kevyesti suolalla ja mustapippurilla. Kaada seos uunivuokaan ja
laita 220-asteiseen uuniin 20 minuutiksi tai kunnes pinta on hyvän värinen.
Nosta hetkeksi vetäytymään ja herkullinen hävikkiruoka on valmis.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti