Kun-ei-keksi-mitään -ruoka

”Mitä tänään syötäis?” on joskus aika vaikea kysymys, johon munakas on hyvä hätäapu. Pieni munakas taltuttaa suurimman nälän ja antaa aikaa miettiä jotain muita reseptejä, iso munakas on ruokaa ihan sellaisenaan. Munakkaan päälle voi ripotella mitä mieli tekee, kinkkua, sipulia, pekonia, katkarapuja, juustoa, sieniä…

Henri Alen tviittasi viime syksynä ”somemunakkaan”, jonka valmistus noudattelee munakkaan perusreseptiä kutenkuinkin muuten, paitsi että Henkka oli (ainakin youtubevideolla) hitusen vauhdikkaampi käänteissään. Kotioloissa kannattaa ehkä ottaa vähän rauhallisemmin jotta munakas ei kovasti repeile. 

Yhtä munaa kohden käytetään 1 rkl nestettä (vettä, maitoa, kermaa) ja ripaus suolaa, rikotaan kevyesti munien rakenne, kuumalle pannulle nokare voita ja siihen munakasmassa, sekoitellaan puuhaarukalla vähän aikaa (sitten lisätään täytteet) ja annetaan munakkaan asettua. Vajaan minuutin kuluttua munakas on valmis. Munakas pysyy kosteana ja kuohkeana, kun sitä ei paista liian kauan. 

Niin, ja munakas syödään heti. Se on kuin pasta tai risotto – ei tykkää jäähtymisestä. Tässä munakkaassa on makuaineina kevätsipuli, tilli, sweetchilikastikkeella maustetut ravunpyrstöt ja ripaus cayennepippuria.