Ystävänpäivän
jälkiruoka tarjoillaan lasista. Ajattelin tehdä jonkinlaisen schwartzwaldin
kakun, ”Black forest Valentine”n lasiin, mutta tuoreita kirsikoita oli vähän
vaikea löytää tähän aikaan vuodesta. Siispä vaihdoin kirsikat mansikoiksi,
schwartzwaldin kakusta tuli näin strawberrywaldin kakku tai ehkä enemmänkin leivos. Kirsikkaversioksi tämä
on helppo muuttaa vaihtamalla vain kaikki mansikat kirsikoiksi ja korvaamalla
kostutuksen mansikkamehun Kirsch + Sprite –seoksella. Täyteläinen
suklaakakkupohja toimii mansikan tai kirsikan lisäksi erittäin hyvin myös
vadelmaisena.
(2-4 annosta)
Suklaakakkupohja
50
g voita
50
g tummaa (70%) suklaata
50
g kidesokeria
2
keltuaista
50
g vehnäjauhoa
0,5
tl leivinjauhetta
ripaus
suolaa
2
valkuaista vaahdotettuna kovaksi vaahdoksi
uunivuoka
(tämän koko on n. 23x28 cm)
Sulata
kattilassa tai vesihauteessa voi ja suklaa, sekoita tasaiseksi. Vatkaa joukkoon
ensin sokeri ja sen jälkeen keltuaiset huolellisesti yksi kerrallaan. Kun seos
on tasalaatuista, kääntele joukkoon jauhot joihin on sekoitettu leivinjauhe
sekä suola. Kääntele lopuksi taikinaan kovaksi vaahdoksi vatkatut valkuaiset.
Kaada taikina leivinpaperilla vuorattuun uunivuokaan ja kypsennä kakkupohjaa
175 asteessa noin 15 minuuttia. Jäähdytä pohja.
Strawberrywaldin
kakku lasiin
1
erä suklaakakkupohjaa
mansikkamehua
mansikkahilloa
kuohukermaa
ripaus
sokeria
tuoreita
mansikoita
suklaalastuja
Kostuta
suklaakakkupohjaa mansikkamehulla varovasti sen verran, että se saa makua mutta
ei muutu liian pehmeäksi. Leikkaa pyöreällä muotilla kakkupohjasta
tarjoilulasiin sopivia kiekkoja. Laita yksi pala suklaakakkua lasin pohjalle,
levitä sen päälle hiukan mansikkahilloa, sen päälle mansikanpaloja sekä kermavaahtoa
ja sitten taas pala suklaakakkua. Jatka kunnes koko lasi on täynnä.
Päällimmäiseksi kerrokseksi tulee kermavaahto, suklaalastuja ja viimeiseksi 1-2 mansikanpuolikasta. Jos mansikka on riittävän iso, puolikkaasta voi leikata kuvion sydämenmuotoisella muotilla.
Ihana herkku! :)
VastaaPoistaNätti jälkkäri ja kivasti piperretyt mansikat;D
VastaaPoistaTämä on kauniin näköinen ja hyvän makuinen jälkkäri. Jos tuntuu liian kaloripitoiselta, sitä voi tehdä hiukan pienemmän annoksen ;)
VastaaPoista