Tavallinen kaalilaatikko

Kaalipataa, kaalikääryleitä, kaalilaatikkoa, kaalikeittoa, kaali…

Entten-tentten osui tällä kertaa kaalilaatikkoon, jota pitikin taas valmistaa riittävästi ”nuorisolle” doggy-bagiksi. Sen verran iso laatikko tuli tehdyksi, että meillekin jäi siitä vielä toinen ateria.

Ihan tavallinen kaali-jauhelihalaatikko

1 ½ kg           valkokaalia

750 g             naudan jauhelihaa

2 – 3              sipulia

1,5 dl             riisiä + 3 dl vettä + hiukan suolaa

4 dl                lihalientä

2 dl                kermaa

2 – 3 rkl         tummaa siirappia

                      meiramia

                      timjamia

                      suolaa

                      voita

                      rypsiöljyä

Kuullota padassa tai paistinpannulla sipuli, mausta suolalla ja siirrä uunivuokaan. Ruskista jauheliha parissa-kolmessa erässä, mausta suolalla, pippurilla sekä timjamilla ja laita samoin uunivuokaan. Suikaloi kaali ja laita pataan. Lisää lihaliemi ja anna kaalin painua kasaan ja hautua padassa. Mausta meiramilla. Keitä riisi. Lisää keitetty riisi ja kaali liemineen uunivuokaan ja sekoita sekä tasoita kaikki aineet vuoassa. Valuta siirappi tasaisesti vuokaan samoin kuin kerma. Paista uunissa 175 asteessa 1,5 tuntia. Sammuta uuni ja anna vielä jonkin aikaa muhia kypsäksi. Puolukkahillo ja maustekurkku sopivat lisäkkeiksi tälle perinteiselle syysherkulle. Kesällä itse tehty maustekurkku oli vielä ”raakaa” ja edellisvuotiset ovat lopussa, joten jouduttiin käyttämään tehdastekoista.

Erilaiset laatikkoruoat ovat niitä ikävimpiä kuvattavia, kun teki mitä tahansa, aina se vaan näyttää ...